Дегустация вин в «La Strada» / итальянский ресторан La Strada / Харьков - 78.com.ua
РУБРИКАТОР
Дегустация вин в «La Strada» / итальянский ресторан La Strada / Харьков : Развлечения большого города
uk en fr ru
Харьков:Развлечения большого города

Ресторанные новости / Харьков

Дегустация вин в «La Strada»

Дегустация вин в «La Strada»

19 января 2015, Ресторанные новости, итальянский ресторан La Strada


В «La Strada» 31 января в субботу проводит дегустацию вин «Louis Eschenauer d'Oc Cabernet Sauvignon» и «Torre Saracena Cataratto-Chardonnay» и специальные меню от шеф повара для дегустации:

«Стейк из телятины, Инсалато вителло, Десерт терамису» по специальной цене 150грн.,

«Семга со спаржевой фасолью, болгарским перцем и креветками, Инсалата Ла страда, Десерт панна котта» по специальной цене 195 грн.

Луи Эшенауэр — знаменитый французский винодел и мыслитель должен был продолжить ювелирное дело отца и деда, но он решил посвятить свою жизнь вину. Уехав из Страсбурга в 1821 году, начинающий винодел обосновался в Бордо, где и создал свою компанию «Louis Eschenauer». Со временем он стал владельцем виноградников, крупнейшим в Бордо негоциантом и производителем вин высочайшего качества.С 1899 года во главе предприятия стояли младший Луи Эшенауэр и Луи Ланг, которые поддерживали высокие стандарты и традиции основателя компании. В этот период «Эшенауэр и Компания» приобрела в собственность лучшие виноградники и несколько старейших Шато, расположенных в регионе Бордо. После кончины Луи Ланга в 1913 году, Луи Эшенауэр, которого стали называть «Королем Бордо», в одиночестве продолжал управлять компанией и сумел вывести ее на международный уровень.
Сегодня «Эшенауэр и Компания» входит в группу «Les Grandes Chais de France», которая в знак глубокого уважения к «Королю Бордо»", продолжает под маркой Louis Eschenauer.

Красное сухое вино «Louis Eschenauer» Cabernet Sauvignon относится к категории Vin de Pays d'Oc, ею во Франции обозначаются вина по географическому происхождению, а именно, произведенные в департаментах Лозер, Эро, Гар.

Для изготовления вина «Louis Eschenauer» Cabernet Sauvignon используется виноград сорта Каберне Совиньон, выращенный на горных склонах Cevennes в дельте реки Рона, впадающей в Средиземное море. Виноградники разбиты преимущественно на глинистых и известковых почвах. Виноград, собранный в период полной зрелости, отделяется от гребней, дробится и подвергается мацерации. Затем следуют прессование и отстаивание охлажденного сусла. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных емкостях при температуре 22°C на протяжении 3-х недель. После 6-ти месяцев выдержки в стальных баках напиток фильтруется и бутилируется. Использование такой технологии дает возможность максимально передать вину природный аромат и чудесные сортовые особенности винограда.

Торре Сарачена, Катаратто-Шардонне — белое сухое вино из сочетания автохтонного сицилийского белого сорта Катаратто и международного Шардонне. Виноград созревает в разное время: Шардонне — в начале августа, а Катаррато — в середине сентября. Поэтому для каждого сорта проводится раздельная винификация по одинаковой классической технологии. Дробленый виноград охлаждается, мягко прессуется, затем производятся декантация и ферментация при контролируемой температуре. Потом часть Шардонне бродит в бочках, а оставшаяся часть Шардонне и Катаррато до купажирования и розлива выдерживается в стальных резервуарах.

Винодельня Torre Saracena названа в честь близлежащей сицилийской деревни Торре Сарачена, расположенной в живописном месте на вершине горного утеса, с видом на море. Виноградники хозяйства расположены в долине Кампореале, на склонах горы, к югу от Палермо. Участки разбиты на глинистой почве на высоте от 300 до 400 метров над уровнем моря. Этот крутой горный район благоприятен для виноградарства тем, что имеет эффект охлаждения сильных местных ветров в течение ночи. В течение дня, наоборот, температура воздуха достаточно высока. Благодаря таким температурным перепадам виноград получается очень качественным, насыщенным и здоровым. Сегодня бренд «Торре Сарачена» принадлежит крупнейшей итальянской винной корпорации — Группо Итальяно Вини (GIV).

 

 

 

«La Strada»
г. Харьков, пр. Ленина, 25
Телефон: (057) 762-62-42; (050) 305-50-80


Просмотров: всего 1200, из них 1 сегодня


добавить →Комментарии (0)

Добавить комментарий

Хотите что-нибудь добавить? Легко!

Вы не зарегистрированы и/или не авторизованы на сайте.

Ваше сообщение появится на сайте только после проверки модератором.
Зарегистрируйтесь  –  это очень просто!

Тема сообщения
Сообщение • 
Представьтесь • 
Как с вами связаться

e-mail или ICQ или телефон или ... (на сайте не показывается!)

 
 


Дорогие друзья!
Обращаем ваше внимание, что в комментариях запрещено:

  • употреблять нецензурные выражения и слова. Допускается воспроизведение ругательств без личностной направленности, при условии замены не менее одной буквы слова значками *&# и прочими
  • размещать тексты, противоречащие законодательству Украины или призывающие к его нарушению
  • злоупотреблять клавишей Caps Lock, т.е. писать комментарии заглавными буквами. Такие высказывания будут удаляться
  • оскорблять других участников обсуждения, авторов текстов на сайте, да и вообще оскорблять
  • размещать тексты, содержащие пропаганду или агитацию, возбуждающие социальную, расовую, национальную, половую или религиозную ненависть и вражду
  • размещение рекламных сообщений (кроме раздела «Доска объявлений»), а также рекламных фраз в подписях или именах пользователей
  • обсуждать действия администрации (представителей) сайта.

Каждый комментатор несет полную ответственность за размещенную им информацию. За двукратное нарушение правил комментирования пользователь может быть «забанен», то есть лишен возможности оставлять комментарии на сайте. Причем навсегда.

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, за исключением сообщений, размещаемых представителями сайта.

Подписывайся
Относится к:
События
Kinree @ Moskvich bar, 27 Июля 2019
27 июля в суббота у нас выступит наш друг и один из лучших диджеев страны...
Доска объявлений   |   Гостевая книга   |   Реклама / Размещение заведений   |   Контакты   |   PDA
вверх