РУБРИКАТОР
За какую работу официант не получает чаевых? / Харьков : Развлечения большого города
uk en fr ru
Харьков:Развлечения большого города

Колонка редактора / Харьков

За какую работу официант не получает чаевых?

17 апреля 2021, Колонка редактора




Записки плохого официанта.

 

Рассуждают два депутата о вопросах предвыборной стратегии.

— Когда еду с таксистом, — говорит первый, — я всегда: хвалю водителя, никогда не критикую манеру вождения и маршрут, обязательно даю водителю солидные чаевые, а главное — говорю емy: «Голосуйте за демократов, друг мой!».

— А я, — говорит второй, — когда еду с таксистом, я всегда: ругаю водителя, критикую манеру вождения и маршрут, плачу строго по счетчикy и никогда не даю ни копейки чаевых, а, а главное — говорю емy: «Голосуйте за демократов, друг мой!».
 

Иногда официант может заработать чаевые просто за хорошую память и внимательность. Скажем, у меня был постоянный гость, у которого имелась следующая манера: первым делом, как сядет за стол, пить американо, а уж потом — всё остальное.

И вот я, когда замечал, что на нашей парковке крутится его машина, кричал бармену, чтоб немедленно сделал американо, после чего относил американо за любимый стол гостя и шёл к дверям встречать его; мы здоровались, я эдаким театральным жестом приглашал его к столу, где уже дымится его регулярный американо. Чаевые всегда были плюс-минус 200 грн.

А мой коллега однажды — точно то же самое: увидел утром, как у заведения паркуется наша постоянная гостья, успел оформить её постоянный заказ, успел сделать её регулярный кофе, и в тот момент, когда она только-только опустилась на стул, он уже поставил перед ней чашку и сообщил, что её заказ уже на кухне, уже готовят. Она смеётся — что за чудеса, говорит, я же ничего не заказывала, говорит, даже стол не бронировала, говорит; а мне сердце всё подсказало, бездарно поёт халдей. Чаевые были — 200 грн. ровно (при счёте меньше 200 грн., то есть 100 с лишним процентов).
 

Но есть вещи, которые официант вынужден делать, увы, без чаевых. А происходит это — ежедневно.
 

Вот, чтобы далеко не ходить, свежий пример — на днях: приходит к нам женщина, я здороваюсь:

- Добрый день.

- До-обрый. Мы с подружкой бронировали стол на 13:00, посадите меня?
 

Я смотрю на время — 12:20.

- Извините, — говорю я, — уточню: у вас забронирован стол на 13:00?

- Ну да, ну просто я немножечко пораньше, ну ничего же, да же? Вы же посадите же меня же, да же?

Я смотрю — в зале полное собрание сочинений: мамы с детьми, папы с любовницами, встреча подружек, любители капучино с корицей; и один свободный стол.

- Могу предложить вот этот стол для вас.

- Ой, ну не, ну чо это за стол, мы у окна хотели как бы.

- Понимаю, погода такая хорошая, вид приятный. Но в данный момент свободен только один стол — вот этот. А в 13:00 — в то время, на которое вы бронировали      освободится стол у окна, сможете пересесть. Как вам?

- Ой, ну не, ну чо это. А чо, других столов нет?

- Как видите, все заняты, увы. В данный момент свободен только один стол — вот этот.

- Ой, ну не, ну чо это. А чо, никто не рассчитывается?

- Пока все наслаждаются обедом. В данный момент свободен только один стол — вот этот.

- Ой, ну не, ну чо это. А чо, за наш стол нельзя сесть?

- Увы, — делаю вид, что сочувствую, — А можно уточнить, на чьё имя была бронь?

- Эльмира.
 

Смотрю список броней — нет такого имени. Ни в 13:00, ни хоть когда.

- Извините, — говорю я честно, — на такое имя брони у нас нет. Вы сами бронировали?

- Нет, подружка бронировала.

- Может быть, подружка забронировала стол на ваше имя? Иногда такое бывает.

- Эльмира — это я.

- А. Тогда, может быть, подружка забронировала стол на своё имя? Иногда такое бывает. Как её зовут?

- Лиля.
 

Смотрю список броней — нет такого имени. Ни в 13:00, ни хоть когда.

- Извините, — говорю я честно, — на такое имя брони у нас нет. На 13:00 вообще есть одна бронь, но на другое имя, а номер заканчивается на 8391. У вас номер заканчивается на 8391?

- Нет.

- У подружки номер заканчивается на 8391?

- Не знаю, посмотрю щас. Ой, а давайте я ей позвоню.

- О, давайте.
 

Женщина выходит, говорит по телефону, возвращается.

- Мы, наверное, в другое заведение пойдём.

- О. А что же выяснилось, на чьё же имя была бронь на 13:00?

- А она не бронировала, оказывается. Мы просто договорились — встретимся у вас в 13:00. И я решила, что она забронировала столик. До свидания.
 

Итого: я потратил на гостью минут 10, в это время я не работал со своими гостями, не забирал еду с раздачи, не относил кофе с бара, не смотрел презрительно на пьющих капучино с корицей, не клянчил чаевые, как делает всякий халдей… а гостья так и не осталась у нас. Время и нервы потрачено абсолютно впустую.

И такое — каждый день.

 

Источник


Просмотров: всего 110, из них 1 сегодня


добавить →Комментарии (0)

Добавить комментарий

Хотите что-нибудь добавить? Легко!

Вы не зарегистрированы и/или не авторизованы на сайте.

Ваше сообщение появится на сайте только после проверки модератором.
Зарегистрируйтесь  –  это очень просто!

Тема сообщения
Сообщение • 
Представьтесь • 
Как с вами связаться

e-mail или ICQ или телефон или ... (на сайте не показывается!)

 
 


Дорогие друзья!
Обращаем ваше внимание, что в комментариях запрещено:

  • употреблять нецензурные выражения и слова. Допускается воспроизведение ругательств без личностной направленности, при условии замены не менее одной буквы слова значками *&# и прочими
  • размещать тексты, противоречащие законодательству Украины или призывающие к его нарушению
  • злоупотреблять клавишей Caps Lock, т.е. писать комментарии заглавными буквами. Такие высказывания будут удаляться
  • оскорблять других участников обсуждения, авторов текстов на сайте, да и вообще оскорблять
  • размещать тексты, содержащие пропаганду или агитацию, возбуждающие социальную, расовую, национальную, половую или религиозную ненависть и вражду
  • размещение рекламных сообщений (кроме раздела «Доска объявлений»), а также рекламных фраз в подписях или именах пользователей
  • обсуждать действия администрации (представителей) сайта.

Каждый комментатор несет полную ответственность за размещенную им информацию. За двукратное нарушение правил комментирования пользователь может быть «забанен», то есть лишен возможности оставлять комментарии на сайте. Причем навсегда.

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, за исключением сообщений, размещаемых представителями сайта.

Подписывайся
События
Ленинград: трибьют-шоу @ Пробка Beer Hall, 22 мая 2021

Встречай лето на самом жаркок шоу в Пробке на Сумской.

Доска объявлений   |   Гостевая книга   |   Реклама / Размещение заведений   |   Контакты   |   Мобильная
вверх