Гастрономический проект «13 Chefs» в Харькове / Харьков : Развлечения большого города
Харьков:Развлечения большого города

Общие статьи / Харьков

Гастрономический проект «13 Chefs» в Харькове

Гастрономический проект «13 Chefs» в Харькове

Гастрономический проект «13 Chefs» в Харькове

Гастрономический проект «13 Chefs» в Харькове

9 июля 2017, Общие статьи


В Харьковке стартовал проект «13 Chefs»!

«Гастрономия   последние   годы,   -   по  словам  Всеволода  Полищука (координатор  Клуба  галицкой  кухни),  -  развивается  очень активно. Однако при активном развитии ресторанного бизнеса есть некая несправедливость: мы имеем не мало знаменитых рестораторов, но почти нет известных шеф-поваров. Именно по-этому важно проводить такие проекты, как «13 Chefs».

В Харьковском регионе проект «13 Chefs» курирует основатель Ukranion Assotiation of Chefs - Алексей Латкин. Взявяв в нашем регионе на себя такую миссию, Алексей со смелостью заявил: «Сказать, что проект актуальный, ничего не сказать! В таком перспективном городе, как Харьков, знаменитых поваров на всю Украину практически нет! А ведь именно Шеф-повар создает, творит, просчитывает и руководит! Успех ресторана в значительной степени зависит именно от Шеф-повара!»

Суть проекта состоит в следующим:

Шефы  и  рестораны  по  очереди принимают у себя на званом ужине  своих
коллег  и  специализированных гостей. Участники проекта соревнуются за
звание «Самый Гастрономический вечер» и пытаются удивить своих опытных коллег. В течении года шеф-повара могут обмениваться опытом, а встречающий «гастрономический ужин» шеф проходит так называемый «экзамен».
Во время ужина подает сет-меню: от апперитива до дежастива, при этом не только должен сделать свои блюда вкусными, а и обосновать их актуальность.

Сет-меню складывается из минимально 5 блюд:
1 - Салат или Холодная закуска;
2 - Первое блюдо или Горячая закуска;
3 - Основное блюдо Рыба;
4 - основное блюдо Мясо;
5 - Десерт.

Обязательно сет-меню должно соответствовать концепции принимающего заведения и сопровождаться напитками которые подчеркивают и дополняют каждое подаваемое блюдо.

По  окончанию  вечера  все  присутствующие  оценивают  блюда  заполняя
оценочные лисы, которые собираются и запечатываются в конверт. Последний будет вскрыт только на заключительном Гала-ужине. После подсчета баллов, будет вручено победителю звание «Самый Гастрономический Ужин Года»

Участники проекта в Харькове:

1. The Terrace ресторан - Москвин Вячеслав

2. Farcsh Local Diner кафе - Мезенцев Игорь

3. Альтбир Шоу Ресторан - Убирайлов Александр

4. Some Like It Hot - Губин Александр

5. ПРОБКА beer hall & club Ресторан - Коптев Игорь

6. Panorama Lounge Ресторан - клуб - Чумак Андрей

7. Шоти Парк Ресторан - Безвесильный Дмитрий

8. il Tartufo Osteria - Сальваторе Лео

9. Небо - Оникиенко Константин

10. Al.Cuisine Кулинарная школа - Массамба Франкт Хеллидор

 

Гастрономический проект «13 Chefs»


Просмотров: всего 360, из них 3 сегодня


добавить →Комментарии (0)

Добавить комментарий

Хотите что-нибудь добавить? Легко!

Вы не зарегистрированы и/или не авторизованы на сайте.

Ваше сообщение появится на сайте только после проверки модератором.
Зарегистрируйтесь  –  это очень просто!

Тема сообщения
Сообщение • 
Представьтесь • 
Как с вами связаться

e-mail или ICQ или телефон или ... (на сайте не показывается!)

 
 


Дорогие друзья!
Обращаем ваше внимание, что в комментариях запрещено:

  • употреблять нецензурные выражения и слова. Допускается воспроизведение ругательств без личностной направленности, при условии замены не менее одной буквы слова значками *&# и прочими
  • размещать тексты, противоречащие законодательству Украины или призывающие к его нарушению
  • злоупотреблять клавишей Caps Lock, т.е. писать комментарии заглавными буквами. Такие высказывания будут удаляться
  • оскорблять других участников обсуждения, авторов текстов на сайте, да и вообще оскорблять
  • размещать тексты, содержащие пропаганду или агитацию, возбуждающие социальную, расовую, национальную, половую или религиозную ненависть и вражду
  • размещение рекламных сообщений (кроме раздела «Доска объявлений»), а также рекламных фраз в подписях или именах пользователей
  • обсуждать действия администрации (представителей) сайта.

Каждый комментатор несет полную ответственность за размещенную им информацию. За двукратное нарушение правил комментирования пользователь может быть «забанен», то есть лишен возможности оставлять комментарии на сайте. Причем навсегда.

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, за исключением сообщений, размещаемых представителями сайта.

Вход на сайт

Логин
Пароль  

забыли пароль? →

регистрация   зачем?.. →

События
Mozgi @ Мiсто, 1 Декабря 2017

1 декабря в пятницу в Клубе «Мiсто» — Mozgi.

Порталы большого города

Харьковский Интернет-портал «078»

Для тех, кто ценит умные мысли, интересные факты, а также свой комфорт, возможности для бизнеса, творческую реализацию и вдохновение от разнообразных культурных событий нашего города.


Главная |   Афиша |   Фотогалерея |   Статьи |   Блоги

Юридический Харьков плюс

Услуги адвоката, юридические услуги, услуги аудитора, правовая помощь. Юридическая консультация онлайн, нормативные базы. Харьковские региональные нормативные документы.


Главная |   Блоги |   Адвокаты & Юристы |   Новости
вверх